LASAÑA

 INGREDIENTES

1 Caja de placas para lasaña

400Gramos de carne picada

1Cebolla

3 Dientes de ajo

1 Pimiento rojo

1 Bote de tomate natural triturado

Medio vaso de vino blaco

Sal

Azucar

4 Cucharadas de aceite de oliva

Para la bechamel

50 Gramos de mantequilla

3 Cucharadas de aceite

4 -5 Cucharadas de harina

¾ Litro de leche

Un pellizco de sal 

  PREPARACION

1º Precalentamos el horno a 180º

RELLENO

1º Hacemos un buen sofrito con ajo cebolla y pimiento

2º Añadimos la carne picada y la dejamos freír

3ºAñadimos el medio vaso de vino blanco y dejamos cocer

4º A continuación añadimos el bot6e de tomate natural triturado, añadiéndole una cucharada de azúcar y sal . Dejamos cocer unos 20 Minutos

5º Mientras se cuece la carne vamos preparando la pasta de la lasaña. La que nosotros hemos escogido la preparamos poniendo las placas en agua caliente durante 10 Minutos 

BECHAMEL

  

1º En una sartén ponemos la mantequilla y las 3-4 cucharadas de aceite.

2º Una vez derretida la mantequilla añadimos la harina y la tostamos bien  

3º A continuación vamos añadiendo la leche poco a poco moviendo continua mente para evitar que se formen grumos, sin olvidarnos de poner un poco de sal   

PREPARACIÓN  DE LA LASAÑA

1º Untamos la fuente de cristal con un poco de mantequilla

2º Colocamos una primera capa de placas

3ºAñadimos una parte de la carne picada

4º Volvemos a colocar otra capa de placas y sobre ella añadimos la carne picada

5º Colocamos la ultima capa de placas. Sobre ellas vertemos la bechamel

6º Por último espolvoreamos con  queso rallado.

7º Metemos la lasaña en el horno durante unos 15 Minutos más o menos.

  

EMPANADA DE ATUN

INGREDIENTES

2 Bases de masa de hojaldre

2 Latas de atún

2 Bandejas de pisto

1 Bote de tomate frito casero

Harina   

 PREPARACIÓN

 1º Dos horas antes sacamos la masa de hojaldre del congelador para que se vaya descongelando y la podamos trabajar.

2º Ponemos harina sobre la mesa para que la masa no se pegue. Con un rodillo y con mucho cuidado extendemos la masa.

3º Una vez preparada la base en un bol  colocamos el pisto, el atún y el tomate frito casero y lo mezclamos bien. 

4º Colocamos la base de la empanada en una bandeja y añadimos los ingredientes anteriores

5º A continuación preparamos la parte superior de la empanada y con ella sellamos la empanada.

6º La ponemos en el horno, que previamente habremos calentado a unos 180º durante 15-20 minutos.

COCIDO EXTREMEÑO

INGREDIENTES

300 gramos de garbenzos

300 gramos de morcillo de ternera

1 Muslo de pollo

200  Gramos de chorizo

1 Trozo de morcilla

150  Gramos de tocino

1 Hueso de jamon

2 Zanahorias

2 Patatas

Sal   

  

PREPARACION

1º La tarde antes ponemos los garbanzos en un bol y los cubrimos de agua dejándolos toda la noche en remojo.

   

2º Ponemos dos litros y medio de agua en la olla Express. A continuación añadimos el morcillo, el tocino y el hueso de jamón. Cuando comience a hervir retiraremos con un cazo la espuma que se forma e introduciremos los garbanzos. 

3º Tapamos la olla  y cocemos los garbanzos durante 30 minutos, contando desde que empieza a salir el vapor.  

4º Retiramos la olla del fuego y esperamos un rato antes de abrirla. Extraemos un poco de caldo y lo ponemos en otra cazuela para cocer el chorizo y la morcilla.

5º Pelamos las patatas y las zanahorias y las añadimos junto con el muslo de pollo a la olla Express. Tapamos de nuevo y cocemos durante 10  minutos.

6º Añade por último el chorizo y la morcilla que se han cocido a parte.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES

180 Gramos de harina

100 Gramos de azúcar

2 Huevos

1/2 sobre de levadura

4 Manzanas

Mermelada de melocotón o albaricoque

 PREPARACION

Colocamos en un vaso batidor la harina ,la levadura ,los dos huevos las dos manzanas peladas y cortadas en dados pequeños, el azúcar y el vaso de leche. A continuación lo batimos todo muy bien.

Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina un molde de tarta donde verteremos la mezcla que hemos batido.

Pelamos 2 manzanas y las cortamos en laminas. Con ellas cubrimos la superficie de la tarta.

Metemos la tarta en el horno a 180º durante 45 minutos aproximada mente (recordar que el horno debe estar precalentado).

Por ultimo una ver cocida la tarta con una brocha de cocina untamos su superficie con mermelada de melocotón u otra que os apetezca más.    

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

1 Litro de leche entera

120 Gramos de arroz

100 Gramos de azúcar

2 Trozos de corteza de naranja

2 Trozos de cortaeza de limon

1 Rama de canela

Canela en polvo

 PREPARACION

1º Ponemos en una cazuela la leche, el arroz, las cortezas de naranja y limón y la rama de canela. Dejamos cocinar a fuego suave durante 45 minutos .Removemos cada  3 ó 4 minutos para evitar que el arroz se nos pegue.

2º Pasado este tiempo añadimos el azúcar y dejamos cocinar unos 10 minutos más sin dejar de remover.

3º Quitamos la rama de canela y las cortezas de limón y naranja. Dejamos que se enfríe y repartimos el arroz con leche en copas espolvoreándolo con un poco de canela.